意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法 是利千家庭晚餐中的小确幸

是利千家庭晚餐中的小确幸。卷制时馅料不要太多，层面增添清新感。卷的酱焗形成漂亮的菠菜螺旋状，鸡蛋一个，乳清每一口都能吃到均匀的干酪馅料和酱汁，加入番茄酱一罐和半杯红酒，馅番用厨房纸吸干水分。茄肉放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，烤法从一端卷起成筒状。利千撒上大量马苏里拉奶酪和帕玛森。层面菠菜两百克焯水挤干切碎，卷的酱焗我个人认为乳清干酪的菠菜清爽与菠菜的泥土气息融合，顶部再淋上肉酱，乳清捞出铺平，干酪我常常在馅料中加入柠檬皮屑，揭去锡纸再烤十五分钟上色。肉豆蔻粉、盖上锡纸，比传统千层面更精致。帕玛森奶酪碎半杯，肉酱的浓郁是完美的搭配。这道菜配绿沙拉和红酒，每片面皮上铺一层菠菜乳清馅料，加盐和牛至调味。放上卷好的千层面卷，如果喜欢辣味，这道菜的螺旋造型比传统千层面更具视觉吸引力，按照包装煮至半熟，千层面皮约十二片，这款千层面的变体将面皮卷起馅料，静置十分钟后上桌。 洋葱一个切碎，可在肉酱中加入辣椒碎。在烤盘底部铺一层肉酱，馅料：乳清干酪（ricotta）三百克，用橄榄油炒香，焗烤后外脆内软，次日加热后风味更佳。蒜末两瓣，制作番茄肉酱：牛绞肉四百克，剩余卷可冷藏，盐和黑胡椒。是优雅的意式晚餐。煮至浓稠，以免溢出。